Podem classificar les fregidores industrials segons l’alimentació, si són elèctriques o a gas; segons la capacitat i el número de cubes, se són dobles o simples; i segons si són de sobretaula o de peu, així com si pertanyen a una gamma modular o no. Una fregidora industrial pot ser elèctrica o a gas. Generalment les més compactes de sobretaula són elèctriques, però en locals on no disposem de potència elèctrica suficient també poden ser de gas. Les més petites són a partir de 4 L de capacitat de la cuba, i les més grans de peu arriben fins als 25 litres, i a part també disposem de fregidores de gran producció, que poden ser de peu o de sobretaula fins 30 o 35 L, per a xurreries o locals especialitzats en fregits. A l’hora de comprar una fregidora industrial, has de tenir present la producció del teu local, l’alimentació i on la col·locaràs, a més, en models de sobretaula podràs escollir entre que tingui aixeta de buidat o no. L’aixeta de buidat resulta un avantatge amb fregidores de capacitat mitjana o alta per a poder buidar l’oli sense haver de bolcar-lo a pes de braços del dipòsit, però en canvi a les de petita capacitat sense aixeta de buidat resulta molt més còmoda la neteja perquè les podem desmuntar per complet. A Tophosteleria.com trobaràs també totes les fregidores Valentine, que són elèctriques, i disposa des de les més bàsiques de sobretaula sense aixeta de buidat i 5 L de capacitat, fins les fregidores d’alta producció, programables, amb elevador automàtic i bomba de reciclatge d’oli. La fregidora industrial elèctrica Valentine es caracteritza per ser considerada una de les millors marques del mercat, amb unes resistències molt més grans que les fregidores habituals, que permeten estalvi de temps i d’oli perquè no el crema, i en la majoria dels seus models diposa de l’exclusiu “diàleg sistema”, que permet recuperar molt més depressa la temperatura de l’oli, tot i treballant amb producte congelat. A Tophosteleria.com trobaràs la més àmplia gamma de fregidores professionals, des de les més econòmiques fins les primeres marques com Berto’s, Valentine, Repagas, Movilfrit, etc. No deixis de consultar-nos si no trobes la fregidora que necessites, estem a la teva disposició.