La peladora de patates professional o pelapatates és una màquina de gran ajuda en locals, restaurants, col·lectivitats, residències, etc, amb una producció mitjana o alta. Resulta molt útil per a pelar diversos kg de patates en qüestió de segons o minuts. Es tracta d’una màquina construïda en alumini o ace rinoxidable, amb un dipòsit amb un plat i en ocasions també les parets, revestits d’un material abrasiu, que quan el dipòsit gira, desgasta les patates que es pelen per abrasió. Són sempre elèctriques, poden ser monofàsiques o trifàsiques, i requereixen de presa d’aigua i desguàs, ja que amb el pas de l’aigua és la forma en que eliminem la pell sobrants i les patates surten netes. Generalment les classifiquem segons la capacitat. Les més compacte són per a 4 o 5 Kg de patates i les més grans arriben als 30 Kg de capacitat. Normalment disposen de temporitzador, així com aturada manual, i la tapa és transparent per a que poguem veure el procés i para el cicle si ho considerem necessari. A més, algunes d’elles poden incorporar l’accessori tallador, que ens permet recollir la patata pelada i portar-la a aquest accessori per a que la talli, de manera que fem més àgil encara el procés de preparació. A Tophosteleria.com trobaràs tots els models i marques de peladores de patates professionals o industrials, i amb totes les capacitats. Si tens qualsevol consulta, no dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres.