El rentavaixelles de cúpula o de capota és un imprescindible en local amb una ocupació mitjana o alta, a partir d’uns 70 comensals ja és recomanable un rentavaixelles de cúpula, per la producció més alta. Els rentavaixelles de cúpula disposen d’una cistella de 50 x 50 cm i es caracteritzen perquè en comptes de ser de càrrega frontal, la cistella que s’introdueix queda a mitja alçada i ens permet treballar drets: la cúpula baixa per a activar el rentat i s’obre per a treure la cistella de forma lateral i immediatament introduir la següent: és molt més ràpid i més ergonòmic, així com disposar d’una bomba de més potència. Disposa de braços de rentat i esbandit superior i inferiors, doble o triple filtre a la cuba, i els comandaments poden ser electromecànics, digitals o amb panell tàctil. Alguns rentavaixelles de cúpula disposen com accessori opcional d’una campana de bafs que recupera el vapor de l’esbandit, el condensa i el recupera per al següent rentat, accessori que suposa un gran estalvi d’energia i calor a la zona on es troba la màquina. Una altra cosa que cal tenir present a l’hora d’adquirir un rentavaixelles de cúpula és que necessitem taula d’entrada i de sortida. Aquestes taules ofereixen molt combinacions: amb estants amb guies per a les cistelles, amb aigüera, amb forat per a les escombraries, etc. La taula d’entrada i sortida d’un rentavaixelles de cúpula són necessàries perquè a part de disposar d’un perfil per on lliscar la cistella, serveixen per a que no caigui brossa ni aigua a l’entrada o a la sortida de la cistella a la màquina. A més de tot això, els rentavaixelles de cúpula tenen el dosificador d’abrillantador de sèrie, i com a opcionals, com altres màquines del rentat professional, podem trobar el dosificador de detergent, la bomba de desguàs, els descalcificador incorporat, la campana de bafs, etc. A Tophosteleria.com trobaràs totes les marques i models de rentavaixelles de cúpula o capota, i amb els millors descomptes del mercat, comprova-ho.