En aquesta secció trobaràs totes les safates i graelles de forn, armaris i taules de refrigeració i congelació, i les safates i graelles especials per a forns amb mides gastronorm amb totes les especificacions: les safates per a ous, per a patates fregides, safates per a pollastre rostit, safates per a costelles, etc. Les mides gastronorm són unes mides estandaritzades a nivell europeu i mundial en torn a les que gira el 90% de la maquinària d’hosteleria professional. Els forns, els baixmostradors, els armaris refrigerats, els abatidors, els elements de cocció com el bany maria o el cou pastes, de tots ells expressem la seva capacitat segons les mides i número de safates gastronorm que puguin allotjar. La safata “base” és la safata GN 1/1, amb unes mides de 530 x 325 mm, i fons de 20 a 200 mm. Les safates gastronorm poden ser d’acer inoxidable, així com de polietilè, policarbonat, etc. Trobem les safates gastronorm llises, que són les més comuns, i després hi ha les safates perforades, ideals per a les coccions al vapor, les esmaltades, les acabades amb material antiadherent, fabricades en alumini, les especials per a cocció de pollastres, per a patates fregides, per a ous, per a costelles, etc. L'altra mida standard de safata és l’anomenada Euronorm, més comunament coneguda com a safata de fleca o safata pastissera, que com el seu nom indica s’utilitza en negocis i obradors de pa i pastisseria i medeix 600 x 400 mm, més coneguda per safata de 60 x 40. Igual que la gastronorm, moltes màquines estan adaptades a aquesta mida: baixmostradors, armaris refrigerats, forns de convecció de fleca i pastisseria, etc. També en aquesta mida trobarem les safates llises, perforades, les que disposen de canals amb la forma de la barra de pa, graelles, en alumini, en antiadherent, etc. A Tophosteleria.com trobaràs totes les safates gastronorm que puguis imaginar i al millor preu del mercat, comprova-ho.