Forn mixte programable MyChef iCook 10 GN 1/1

7.800,00 €

IVA no inclòs

Forn iCook de MyChef amb capacitat per a 10 safates GN 1/1, amb entrada transversal i distància entre guies de 68 mm, recomanat per a entre 80 i 160 racions diàries. Temperatura màxima de treball de 280 ºC. Totes les prestacions i sistemes patentats per MyChef inclosos de sèrie: MySmartCooking per a la cocció intel·ligent, Multilevel i Just in Time per a coccions simultànies, SmartClima Plus per a ajustar energia i humitat a la cambra segons la cocció, MultiSteam, Dry Out, SmartWind, sistema MyCare de rentat automàtic. Connexió Wi-Fi i a MyCloud de sèrie, per a que puguis estar sempre connectat amb el teu forn. Cooking Check per a poder controlar els consums diaris, mensuals i anuals. Pantalla tàctil TFT 10” d’ús intuïtiu amb 400 programes de fins a 10 fases cadascun.

Sistema TSC

Obertura a l'esquerra

Quantitat

Descripció
Detalls del producte

Forn iCook 10 de MyChef
Capacitat: 10 GN 1/1
Entrada safata: transversal
Distància entre guies: 68 mm
Recomanat per a 80-160 racions per dia
Programable: sí, 400 programes amb fins 10 fases
Sonda multipunt interna de sèrie
Sistema autorentat MyCare inlcòs
Connexión Wi-fi amb actualització remota del software de l’equip.
Pes: 112 Kg
Potència: 18,6 Kw
Tensió: 400 V trifàsica (opcional 230 V)
Medidas: 760 x 725 x 1020 mm

CARACTERÍSTIQUES iCOOK

3 modes de cocció
Convecció (de 30ºC a 280ºC)
Mixte: convecció + vapor (de 30ºC a 280ºC)
Vapor saturat (de 30ºC a 130ºC)
SmartWind: coccions ràpides i homogènies gràcies al sistema intel·ligent de gestió del sentit de gir amb turbines de quatre velocitats.
MultiSteam: tecnologia patentada de doble injecció de vapor.
SmartClima Plus: sistema intel·ligent de sensors que ajusten l’energia i la humitat a la cambra en funció del tipus i quantitat d’aliments.
DryOut Plus: extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultrarràpids i perfectes.
MySmartCooking: sistema de cocció intel·ligent. Escull el producte, el tipus de cocció, ajusta la mida, daurat i el punt, i el forn calcularà els paràmetres per a un resultat perfecte.
Multilevel: coccions independents amb moments de finalització diferents, ideal per a carta.
Just in Time: sincronitza la introducció de las safates per a tener tots els plats preparats al mateix moment. Ideal per a menú o menjar per emportar.
Connexió Wi-fi, amb actualització remota del software de l’equip.
MyCloud: mantén-te connectat al teu forn amb el teu mòbil o tablet. Visualitza l’estat de cocció, crea i guarda receptes des de qualsevol lloc i envia-les al teu forn, o consulta l’ampli receptari en constant actualització.
400 programes amb fins 10 fases de cocció a cada programa.
FastMenu: crea una pantalla d’accés ràpid només als programes i funcions que tu decideixis.
Cooking Check: resum de consum diari, mensual o anual.
NightWatch: continua automàticament una cocció nocturna deprés d’una tall de subministre.
Sonda interna multipunt.
MyCare: sistema automàtic de neteja, amb detecció del grau de brutícia i avís automàtic.
Guies en “C” amb sistema anti-bolcament i de fàcil neteja.
Panell de control TFT tàctil 10”
Connexió USB per a l’actualització de l’equip i registre de dades HACCPP.
Senyalització de fi de cocció visual i acústica.
Il·luminació LED: mínim consum i màxima durada.
Porta de triple vidre baix emissiu, batente i de fàcil neteja.
Cambra de cocció d’alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cantonades arrodonides, completament soldada i amb sifó integrat.
Recull aigüe si líquids amb buidat automàtic fins i tot amb la porta oberta.
Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià.
Protecció IPX5 contra esquitxades i rajos d’aigua.