Forn mixte programable Mychef Bake Master 10 EN 60 x 40
6.300,00 €
IVA no inclòs
Forn Bake Master de MyChef amb capacitat per a 10 safates EN 60 x 40, amb entrada transversal i distància entre guies de 85 mm, recomanat per a 150 baguettes o 480 croissants per hora. Temperatura màxima de treball de 260 ºC. 3 modes de cocció, amb vapor regulables en 5 posicions. Regeneració i cocció a baixa temperatura manual. MultiSteam i Dry Out Plus de sèrie. Pantalla LED intuïtiva amb botons d’accés ràpid, i amb possibilitat de confirgurar fins 40 programes de 3 fases. Connexió Wifi i autorentat de sèrie. Porta amb doble vidre i sifó integrat.
- Forn Bake Master 10 EN 60 x 40 de MyChef
- Capacitat: 10 safates 60 x 40
- Entrada safata: transversal
- Distància entre guies: 85 mm
- Recomanat per 150 baguettes per hora (gramatge 250 gr - 54 cm)
- Programable: sí, 40 programes amb fins 3 fases
- Sonda monopunt interna de sèrie
- Sistema rentat automàtic.
- Conexión Wi-fi.
- Pes: 156 Kg
- Potència: 18,9 Kw
- Tensió: 400 V trifàsica (opcional 230 V)
- Mides: 760 x 785 x 1155 mm
CARACTERÍSTIQUES COOK MASTER
- 3 modes de cocció: Convecció (de 30ºC a 260ºC) - Mixte: convecció + vapor (de 30ºC a 260ºC) - Vapor saturat (de 30ºC a 130ºC)
- SmartWind: coccions ràpides i homogènies gràcies al sistema intel·ligent de gestió del sentit de gir amb turbines de 4 velocitats.
- MultiSteam: tecnologia patentada de doble injecció de vapor.
- DryOut Plus: extracció activa de la humitat de la cambra de cocció gràcies a la seva tecnologia de baixa pressió. Cruixents i daurats ultrarràpids i perfectes.
- Connexió Wi-fi, control remot del forn i control per veu Google Assistant.
- 40 programes amb fins 3 fases de cocció a cada programa.
- Pantalla LED amb teclat multiprograma amb 7 tecles d’accés directe, ajust per a mode de cocció, temperatura, temperatura del nucli i temps.
- Sonda interna monopunt.
- Sistema automàtic de neteja inclòs.
- Guies en “C” amb sistema anti-bolcament i de fàcil neteja.
- Senyalització de fi de cocció visual i acústica.
- Il·luminació LED: mínim consum i màxima durada.
- Porta de doble vidre baix emissiu, batent i de fàcil neteja.
- Cambra de cocció d’alta resistència en acer inox AISI 304 18/10 amb cantonades arrodonides, completament soldada i amb sifó integrat.
- Maneta i components plàstics amb tractament antibacterià.
- Protecció IPX5 contra esquitxades i rajos d’aigua.
21.MCH.BKMST10
10 Elements
Especificacions
- Ample
- 760 mm
- Fons
- 785 mm
- Alt
- 1155 mm
- Pes
- 156 Kg
- Potència
- 18,9 Kw
- Tensió
- 400 V trifàsic (opcional 230 V)
- Capacitat
- 10 EN 60 x 40
- Rang temperatura
- +30ºC a +260ºC
- Programable
- sí, 40 programes de 3 fases
- Mides safates
- EN 1/1 (600 x 400 mm)
- Control temperatura
- digital
- Distància entre guies
- 85 mm
- Sonda al cor
- sí, monopunt
- Rentat automàtic
- sí
4 altres productes de la mateixa categoria:
Forn Bake Master de MyChef amb capacitat per a 10 safates EN 60 x 40, amb entrada transversal i distància entre guies de 85 mm, recomanat per a 150 baguettes o 480 croissants per hora. Temperatura màxima de treball de 260 ºC. 3 modes de cocció, amb vapor regulables en 5 posicions. Regeneració i cocció a baixa temperatura manual. MultiSteam i Dry Out Plus de sèrie. Pantalla LED intuïtiva amb botons d’accés ràpid, i amb possibilitat de confirgurar fins 40 programes de 3 fases. Connexió Wifi i autorentat de sèrie. Porta amb doble vidre i sifó integrat.