Los cuececremas o máquinas para cocer cremas están indicadas para negocias de media y alta producción, así como para grandes colectividades como colegios, hospitales o cáterings. Se trata de un depósito con aspas o palas mezcladoras, que toma temperatura por lo que cocina y mezcla o amasa a la vez. Es la única máquina con gran capacidad que dispone de estas dos características: mover y cocinar, por ello es tan exclusiva. Pueden ser analógicas o programables, con vuelco manual o automático, y funcionar a gas o ser eléctricas. Las capacidades oscilan entre los 10 y los 100 L, y son ideales para preparar chocolates, coberturas, masas de croquetas, relleno de canelones, salsas calientes, etc. Además, también ofrecen la opción de trabajar sin temperatura, por lo que se convierten en una amasadora o batidora de gran capacidad. En Tophosteleria.com encontrarás desde los modelos más básicos y económicos hasta los modelos más evolucionados y con más altas prestaciones, con los mejores descuentos del mercado.