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Los armarios refrigerados se clasifican generalmente por la temperatura a la que trabajan: en positivo, de -2ºC a +8ºC, son los armarios de refrigeración o conservación, o en negativo, de -18ºC a -25ºC, que son los armarios de congelación. Podemos además encontrar otras clasificaciones, según sus medidas: los armarios llamados Snack son los más compactos y que rondan los 400-500 L de capacidad; luego encontraremos los llamados Gastronorm, que como su nombre indica están preparados para alojar bandejas GN, tanto 1/1 como 2/1, y llegan a los 600 -700 L de capacidad, y por último encontraríamos los armarios de pastelería, preparados para alojar bandejas o parrillas de 60 x 40 cm, con capacidades similares, pero generalmente con las guías incorporadas. Luego con esta misma clasificación los encontraríamos con uno, dos o 3 cuerpos, y de una a seis puertas. Además, disponemos de armarios mixtos, en los que podemos encontrar diferentes temperaturas: positiva, negativa, y armarios con departamento pescado, que trabaja de -4ºC a +4ºC, que es la temperatura idónea para conservar pescado y marisco fresco. Otras temperaturas son las que encontraremos en armarios para farmacia o laboratorio, armarios de maduración, armarios fermentadores, armarios mantenedores de helado, etc. Todos ellos los encontrarás de las mejores marcas como Infrico, Docriluc, Edenox, Eurofred, Polar, aquí en Tophosteleria.com, al mejor precio.
Los armarios refrigerados se clasifican generalmente por la temperatura a la que trabajan: en positivo, de -2ºC a +8ºC, son los armarios de refrigeración o conservación, o en negativo, de -18ºC a -25ºC, que son los armarios de congelación. Podemos además encontrar otras clasificaciones, según sus medidas: los armarios llamados Snack son los más compactos y que rondan los 400-500 L de capacidad; luego encontraremos los llamados Gastronorm, que como su nombre indica están preparados para alojar bandejas GN, tanto 1/1 como 2/1, y llegan a los 600 -700 L de capacidad, y por último encontraríamos los armarios de pastelería, preparados para alojar bandejas o parrillas de 60 x 40 cm, con capacidades similares, pero generalmente con las guías incorporadas. Luego con esta misma clasificación los encontraríamos con uno, dos o 3 cuerpos, y de una a seis puertas. Además, disponemos de armarios mixtos, en los que podemos encontrar diferentes temperaturas: positiva, negativa, y armarios con departamento pescado, que trabaja de -4ºC a +4ºC, que es la temperatura idónea para conservar pescado y marisco fresco. Otras temperaturas son las que encontraremos en armarios para farmacia o laboratorio, armarios de maduración, armarios fermentadores, armarios mantenedores de helado, etc. Todos ellos los encontrarás de las mejores marcas como Infrico, Docriluc, Edenox, Eurofred, Polar, aquí en Tophosteleria.com, al mejor precio.