Las creperas o máquinas de crepes pueden ser eléctricas o a gas. Son normalmente de sobremesa: el mueble está fabricado en acero inoxidable y la placa donde se cocina la crepe acostumbra a ser de hierro fundido por la alta temperatura que alcanza y revestida en algún material antiadherente. Pueden tener una sola placa o ser de doble placa, tanto las eléctricas como las que funcionan a gas disponen de indicador de temperatura, termostato de seguridad y termopar en caso de ser a gas. Las placas tienen un diámetro de 35 o 40 cm, y el uso es sencillo: se aboca la masa sobre la placa, se reparte, y una vez está cocido, en cuestión de segundos, se gira para cocinar la crepe por la otra cara y ya se puede rellenar si es el caso y servir. Es también una muy buena inversión para cualquier local que quiera ofrecer crepes en su carta, ya que tienen un precio muy asequible y rápidamente recuperamos el valor del gasto inicial. En Tophosteleria.com encontrarás una amplia gama de creperas tanto a gas como eléctricas, y al mejor precio, compruébalo.