secaderos de embutidos

Los armarios secaderos de embutidos son, como su nombre indica, armarios con temperatura controlada que secan los embutidos en un ciclo programado y programable, para que el usuario pueda estandarizar la fabricación de embutidos y en algunos casos también quesos. El funcionamiento es relativamente sencillo, lo que hace la máquina es imitar el proceso original de secado, extrayendo la humedad para que no proliferen bacterias u hongos que necesitan agua para reproducirse, y mantener el producto a temperatura controlada con ese mismo fin. De esta manera, con ciclos de secado discontinuos, se puede lograr aproximadamente una producción de unos 25 kilos en 2-3 días de funcionamiento. Además, los armarios secaderos de embutidos acostumbran a venir equipados con barras carniceras en lugar de los habituales estantes, además de los que vienen en dotación, se pueden pedir más a parte. En Tophosteleria.com te orientaremos y asesoraremos para que adquieras el armario secadero de embutidos que más encaje con tus necesidades.