Los carros fríos tienen la función de mantener en frío los alimentos introducidos, y son ideales para residencias, colegios, hospitales, colectividades, etc. Los encontramos tanto de pie, como en formato horizontal con cubetas GN 1/1 hasta 150 mm de fondo. Aunque la ventaja es por supuesto que tienen ruedas para poder desplazarlos, hay que tener en cuenta que para generar la temperatura refrigerada es necesario que se mantengan conectados a la corriente eléctrica. La forma habitual de trabajar con los carros refrigerados es mantenerlo conectado, cargarlo con los alimentos que se necesiten, y trasladarlos hasta allí donde se servirán esos alimentos, a ser posible volviéndolos a conectar. Sí es cierto que mantienen algo la temperatura, pero para trabajar a la temperatura indicada es necesario que están funcionando. Encontrarás carros fríos des de 2 o 5 GN en la versión de las bandejas en horizontal; y hasta 34 guías GN 2/1, equivalente a 68 GN 1/1 en carros refrigerados de pie. Como siempre, la mayor oferta en Tophosteleria.com.