Abatidor de temperatura Edenox AM-102 - panel FAST

Abatidor de temperatura Edenox AM-102 CD

7.430,00 €

IVA no incluido

Abatidor de temperatura Edenox AM 102, con capacidad para 10 GN 2/1 o EN, y panel de mandos FAST, con hasta 99 programas memorizables. Ciclo de abatimiento de +90ºC a +3ºC en 90 min. y ciclo de congelación de +90ºC a -18ºC en 270 min., según directiva HACCP. Construcción en acero inox, interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Guías extraíbles. Sonda calefactada.

Cantidad

Descripción
Detalles del producto

Abatidor - congelador rápido Edenox AM-102 .
Exterior totalmente en acero inoxidable AISI 304 18/10 acabado satinado, excepto la trasera en plastificado.
Interior fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
Estructura compacta totalmente inyectada.
Panel de mandos Fast:
- Visualización de la temperatura de la sonda o del tiempo.
- Visualización de la temperatura de la cámara.
- Dos velocidades de abatimiento y congelación: "soft" y "hard".
- Menú.
- Disminución de valores, visualización del tiempo transcurrido del ciclo.
- Calentamiento para poder extraer la sonda en el ciclo de congelación.
- Incremento de valores, visualiza la temperatura de la aguja de la sonda.
- Cuando acaba el ciclo, el abatidor cambia automáticamente a modo conservación manteniendo el productp a la temperatura adecuada.
- Capacidad para memorizar hasta 99 programas.
Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. Incoropora sonda (calefactada) para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
Entrada de los recipientes GN por el lado de 530 mm.
Dotación de 10 pares de guías para cubetas GN 2/1 o EN.
Guías extraíbles sin necesidad de herramientas para facilitar la limpieza.
Tirador ergonómico integrado en el lateral de la puerta.
Puerta dotada de bisagras con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 100º.
Patas de acero inoxidable regulables en altura.
Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
Desagüe en el interior de la cámara.
Fabricado conforme a las normas CE.
Construido según la directiva HACCP.
Temperatura ambiente de trabajo máxima: +42 ºC.
Ciclo abatimiento: +70ºC a +3ºC
Ciclo congelación: +70ºC a -18ºC
Capacidad: 10 GN 2/1 o EN (distancia entre guías: 65 mm).
Producción ciclo refrigeración: 70 Kg/ciclo
Producción ciclo congelación: 50 Kg/ ciclo
Peso: 280 Kg
Potencia: 2800 W
Tensión: 230 V monofásico - 400 V trifásico
Medidas: 1200 x 1065 x 1766 mm