Horno mixto programable MyChef iBake 10 EN 60x40

8.695,00 €

IVA no incluido

Horno iBake de MyChef con capacidad para 10 bandejas EN 60 x 40, con entrada transversal y distancia entre guías de 85 mm, recomendado para 150 baguettes o 480 croissants por hora. Temperatura máxima de trabajo de 280 ºC. Todas las prestaciones y sistemas patentados por MyChef incluidos de serie: MySmartCooking para la cocción inteligente, Multilevel y Just in Time para cocciones simultáneas, SmartClima Plus para ajustar energía y humedad en la cámara, MultiSteam, Dry Out, SmartWind, sistema MyCare de lavado automático. Conexión Wi-Fi y a MyCloud de serie, para que puedas estar siempre conectado con tu horno. Cooking Check para poder controlar los consumos diarios, mensuales, y anuales. Pantalla táctil TFT 10” de uso intuitivo con 400 programas de hasta 10 fases cada uno.

Sistema TSC

Apertura a la izquierda

Cantidad

Descripción
Detalles del producto

Horno MyChef iBake 10 EN 60 x 40
Capacidad: 10 EN 60 x 40
Entrada bandeja: transversal
Distancia entre guías: 85 mm
Recomendado para 150 baguettes por hora (250 gr, 54 cm largo)
Recomendado para 480 croissants (85 gr, 10 cm largo)
Programable: sí, 400 programas con hasta 10 fases
Sonda multipunto interna de serie
Sistema autolavado MyCare inlcuido
Conexión Wi-fi con actualización remota del software del equipo.
Peso: 137 Kg
Potencia: 18,9 Kw
Tensión: 400 V trifásico (opcional 230 V)
Medidas: 760 x 800 x 1155 mm

CARACTERÍSTICAS iCOOK

3 modos de cocción:
Convección (de 30ºC a 280ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30ºC a 280ºC)
Vapor saturado (de 30ºC a 130ºC)
SmartWind: cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de cuatro velocidades.
MultiSteam: tecnología patentada de doble inyección de vapor.
SmartClima Plus: sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos.
DryOut Plus: extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
MySmartCooking: sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, y el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Multilevel: cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta.
Just in Time: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento. Ideal para menú o comida para llevar.
Conexión Wi-fi, con actualización remota del software del equipo.
MyCloud: mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
400 programas con hasta 10 fases de cocción en cada programa.
FastMenu: crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tú decidas.
Cooking Check: resumen de consumos diario, mensual o anual.
NightWatch: continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte de suministro.
Sonda interna multipunto.
MyCare: sistema automático de limpieza, con detección del grado de suciedad y aviso automático.
Guías en “C” con sistema antivuelco y de fácil limpieza.
Panel de control TFT táctil 10”
Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCPP.
Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Iluminación LED: mínimo consumo y máxima duración.
Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada y con sifón integrado.
Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.