Horno de carro mixto Mychef Cook Max Master 20 GN 2/1
17.980,00 €
IVA no incluido
Horno de carro Cook Max Master de MyChef con capacidad para 20 bandejas GN 2/1, con entrada transversal y distancia entre guías de 67 mm, recomendado para entre 300 y 640 raciones diarias. Carro portabandejas incluido. Temperatura máxima de trabajo de 260 ºC. 3 modos de cocción, con vapor regulables en 5 posiciones. Regeneración y cocción a baja temperatura manual. MultiSteam y Dry Out Plus de serie. Pantalla LED intuitiva con botones de acceso rápido, y con posibilidad de confirgurar hasta 40 programas de 3 fases. Conexión Wifi y autolimpieza de serie. Puerta con doble cristal y sifón integrado.
- Horno de carro Cook Max Master 20 GN 2/1 de MyChef
- Capacidad: 20 GN 2/1 o 40 GN 1/1
- Carro portabandejas incluido
- Entrada bandeja: transversal
- Distancia entre guías: 67 mm
- Recomendado para 300-640 raciones por día
- Programable: sí, 40 programas con hasta 3 fases
- Vapor regulable en 5 niveles.
- Sonda monopunto interna de serie.
- Sistema autolimpieza incluido.
- Conexión Wi-fi.
- Peso: 343 Kg
- Potencia: 65,7 Kw
- Tensión: 400 V trifásico (opcional 230 V)
- Medidas: 893 x 1268 x 1923 mm
CARACTERÍSTICAS COOK MASTER
- 3 modos de cocción: Convección (de 30ºC a 260ºC) - Mixto: convección + vapor (de 30ºC a 260ºC) - Vapor saturado (de 30ºC a 130ºC)
- SmartWind: cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades.
- MultiSteam: tecnología patentada de doble inyección de vapor.
- DryOut Plus: extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
- Conexión Wi-fi, control remoto del horno y control por voz Google Assistant.
- 40 programas con hasta 3 fases de cocción en cada programa.
- Pantalla LED con teclado multiprograma con 7 teclas de acceso directo, ajuste para modo de cocción, temperatura, temperatura del núcleo y tiempo.
- Sonda interna monopunto.
- Sistema automático de limpieza incluido.
- Guías en “C” con sistema antivuelco y de fácil limpieza.
- Señalización de fin de cocción visual y acústica.
- Iluminación LED: mínimo consumo y máxima duración.
- Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
- Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada y con sifón integrado.
- Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
- Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
21.MCH.COOK.MST2021E
10 Artículos
Ficha técnica
- Ancho
- 893 mm
- Fondo
- 1268 mm
- Alto
- 1923 mm
- Peso
- 343 Kg
- Potencia
- 65,7 Kw
- Tensión
- 400 V trifásico (opcional 230 V)
- Capacidad
- 20 GN 2/1 o 40 GN 1/1
- Rango temperatura
- +30ºC +260ºC
- Programable
- sí, 40 programas de 3 fases
- Medidas bandejas
- GN 2/1 (530 x 650 mm)
- Control temperatura
- digital
- Distancia entre guías
- 67 mm
- Sonda al corazón
- sí, monopunto
- Lavado automático
- sí
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