Horno brasa Pira 90 LUX
5.190,00 €
IVA no incluido
Horno de brasa Pira 90 LUX, para 130 comensales aprox y puerta de cristal. Exterior en acero inoxidable combinado con pintura negra acalórica. Interior en hierro fundido. Puerta abatible de cristal que soporta temperaturas de hasta 750ºC. Al poder ver el proceso de cocción a través del cristal, permite mantener más la temperatura al no tener que abrir constantemente la puerta. Sistema refrigerante Piracold, que conserva la temperatura dentro del horno y mantiene en el exterior una temperatura confortable. 7 guías. Termómetro. Incluido en dotación: cortafuegos interno y el regulador de aire interno integrado, 1 parrilla de varilla, 1 pinzas de carne, 1 atizador y las bandejas de recogida de grasas y la de cenizas.
- Horno de brasa Pira 90 LUX, con puerta de cristal abatible.
- Comensales: 130
- Producción media: 110 Kg/hora
- Carga máxima de carbón: 5 Kg
- Consumo de carbón (máx): 6 kg por servicio
- Tiempo de encendido: 30 min
- Temperatura de trabajo: de 180ºC a 350ºC
- Medidas parrilla: 780 x 625 mm
- Capacidad de bandejas GN por parrilla: 2 x GN 1/1
- Salida de humos: 180 mm
- Peso: 256 Kg
- Potencia equivalente: 6 Kw aprox
- Medidas: 910 x 795 (1185 mm con la puerta abierta) x 855 mm
CARACTERÍSTICAS PIRA LUX
- Su rendimiento, ahorro y medidas hacen de los hornos Pira el modelo más económico, rentable y el preferido por los chefs por su confort.
- Sistema Piracold, patentado por Pira, cuyos efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía.
- La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25 % más que en otro horno de brasa sin Piracold.
- Equipado con un cristal que soporta altas temperaturas, hasta 750 ºC, permitiendo ver los alimentos durante la cocción, lo que ayuda al mantenimiento de la temperatura y ahorro en el consumo de carbón.
- Interior de hierro fundido, conserva el calor dentro del horno.
- Cámara del horno totalmente aislada.
- Equipado con termómetro.
- Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno, evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora.
- Se puede utilizar con todo tipo de carbón.
- Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido.
- Bandeja de recogida de cenizas.
- Bandeja de recogida de grasas.
- Se suministra con 4 patas regulables.
- El horno se sirve listo para disfrutarlo y no necesita ningún accesorio extra.
- En dotación: parrilla de varilla, pinzas de carne, atizador, cajón de cenizas, bandeja recogegrasas.
- Accesorios opcionales: parrilla acanalada, plancha, soporte pinchos, bandeja calientaplatos, mesa soporte, lámina para pizzas, cortafuegos externo y sombrero, cortallamas, menaje, etc.
21.PIRA.90LUX
10 Artículos
Ficha técnica
- Ancho
- 910 mm
- Fondo
- 795 mm (1185 mm puerta abierta)
- Alto
- 855 mm
- Peso
- 256 Kg
- Potencia
- equivalente a 6 Kw
- Rango temperatura
- +180ºC +350ºC
- Medidas bandejas
- 780 x 625 mm
- Apertura puerta
- abatible
- Tiempo encendido
- 30 min.
- Consumo carbón diario
- 6 Kg por servicio
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